内容：特級品（黒帯）9000g：50g×180把サイズ：212×424×160mm 特級品（黒帯）：厳選した小麦粉と天然塩を使用し、12月から2月末までの厳寒期に熟練工場に限って生産される極細の高級素麺です。
麺の太さ 0.65～0.70mm、1束 500～540本生産時期 12月～2月

内容：上級品（赤帯）9000g：50g×180把サイズ：212×424×160mm上級品（赤帯）：10月末から3月末の間に2昼夜36時間かけてつくる手延素麺の佳品です。
麺の太さ 0.70～0.90mm、1束 400～440本生産時期 10月～4月