季節を彩る具材に“筍”を使用した山椒が香る春限定の「きのこ庵」です。
低温でじっくりねかせた本醸造醤油をベースに、鰹節・本枯節・利尻昆布をあわせただしの旨みとさわやかな“山椒”が香るつゆに仕上げました。
そばには、ふるい分けをせず、そばの実...