台湾名産「からすみ」の特徴は、ねっとりとした濃厚なうまみで、 濃いチーズに塩気を加えたような味わいです。
日本では、高級なイメージがありますが、周りを海に囲まれた台湾ではカラスミの原料「ボラ」が豊富に獲れる恵まれた場所です。
<b...