甘い柑橘類を思わせるマイルドな香りがカレーのスパイシーな風味を演出します。
カレーに利用するときはクミンホールなどと一緒に野菜などの材料を入れる前に油で炒めて使うと香りが出て効果的。
ホールの大きさが気になる場合は軽くくだいても...