ナツメグの、レースのような外皮を乾燥させたもので、香水のような素晴らしい香りと風味があります。
砕いてマサラ（インド料理のカレーソース）に加えたり、米などに繊細な風味を与える必要がある時にそのまま加えると、最高の風味を加える事が出来ます。
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