米糠とは、玄米を精白した際に出る果皮、種皮、胚芽などの部分のことです。
単品では使用されることが少ないですが、油分が多いことから油（米ぬか油）を絞ったり、栄養価が高いことから漬物の一種であるぬか漬けの「ぬか床（ぬかみそ）...