北京チャムチャ麺は、ジャジャン麺とチャンポン麺をそれぞれ半分にしたものです。
黒くて甘くてツルっとしてコクのあるジャジャン麺とさっぱりスパイシー系のチャンポンを交互に食べることによって、舌が絶妙な味を生み出し、やみつきになる一品です。