現在雪むろ貯蔵中！
徐々に甘みを蓄えております。
12月を過ぎるころから甘みがＭＡＸになります。
魚沼の大物農家「飯塚さん」が収穫したジャガイモを雪むろの低温室内で保管し、熟成しました。
でんぷん質が糖化し、通常3％程度の糖度が10％まで上昇。
濃厚で...